Фенхель. Свойства и применение


Фенхель обыкновенный (Foenictdum vulgare)

Фенхель обыкновенныйФенхель обыкновенный — травянистый многолетник высотой до 1,5 м. Стебель прямой, слегка бороздчатый. Листья крупные, перисто-рассеченные. Цветки мелкие, желтые. Внешне фенхель очень похож на укроп, но отличается запахом, а по вкусу похож на анис.
 
Цветет в июне-августе. В качестве лекарственного сырья используют плоды, их лучше всего собирать в сентябре. Иногда используют траву, которую лучше собирать до цветения.
Фенхель обладает мочегонным, ветрогонным, молокогонным действием. Эфирное масло фенхеля помогает при коклюше и бронхите.

 


             

Выращивание фенхеля

 
Фенхель выращивают семенным способом. Перед посевом семян почву нужно очистить от сорняков, перекопать и удобрить. Для посева семян больше всего подходит ранняя весна. Посев необходимо производить, соблюдая расстояние между рядами в полметра. Когда на всходах появятся два настоящих листочка, делают прореживание. Ухаживать за фенхелем несложно: это растение нуждается только в подкормках, прополке и регулярном рыхлении. Чтобы получить нежный утолщенный стебель, растение нужно окучить. Спустя 1,5 месяца со дня посева можно собирать утолщения и листья растения. Листья собирают в течение двух месяцев.

 

Полезные свойства фенхеля

 
Фенхель обыкновенный выращивают ради семян, которые являются лекарственным сырьем и применяются при лечении многих заболеваний. В семенах содержатся биологически активные вещества, которые оказывают спазмолитическое действие, обладают сосудорасширяющими свойствами, оказывают положительное действие на центральную нервную систему, снимая напряжения и успокаивая, улучшают пищеварение.
 
Кроме того фенхель обыкновенный содержит целый набор минеральных веществ, необходимых для нормального функционирования организма.
 
Фенхель овощной по праву можно считать диетическим продуктом, в пищу употребляются нижние мясистые черешки, похожие на кочанчики, в них содержится большое количество витаминов и минеральных веществ, а также кумарины и флавоноиды. И еще у него есть одно замечательное полезное свойство – он снижает уровень холестерина в крови. И фенхель обеспечивает хороший тонус мускулатуры.
 
Фенхель овощной применяют в качестве гарнира к мясным или рыбным блюдам, его можно тушить, отваривать, употреблять в сыром виде, листья в свежем виде добавляют в различные салаты в качестве приправы, их можно сушить или замораживать. Вкус необычный, сладковатый, запах немного напоминает анис, но очень приятный.
 
Перед употреблением корни и листья с черешками отрезают, а с кочанчиков снимают наружный слой листьев. Хранить овощной фенхель рекомендуется в холодильнике в упакованном виде, но не более недели.

 Применение фенхеля

 
Фенхель в народной медицине применяют чаще всего в виде отваров и настоев, которые рекомендуют использовать при бессоннице, метеоризме, кашле и болях в животе. Из фенхеля делают воду, которая получила название «укропная вода» и применяется в случае скопления газов у малышей. Кроме того, это растение производит хороший слабительный эффект. Также фенхель помогает улучшить состояние людей, страдающих почечными заболеваниями, простудными и глазными болезнями.
 
Еще семена растения применяют для приготовления отвара, который помогает вылечить кожные заболевания и конъюнктивит. Фенхель – отличное средство от запора и тошноты.
 

Фенхель для лактации

Прежде всего возьмите по 1,5 грамма следующих плодов: фенхеля, укропа и аниса. Теперь эту смесь заливаем стаканом сметаны. Всё это перемешиваем и отравляем в духовку на малый огонь на полчаса. Принимают готовый препарат перед сном каждый день в теплом виде.
 

Фенхель при гастрите

Прежде всего берем плоды фенхеля, корни солодки, корни пырея и алтея по 1 чайной ложке. Сюда же добавляем 1 чайную ложку листьев ромашки. Всё хорошо перемешиваем, берем 1 чайную ложку этого сбора и заливаем 200 мл кипятка. Оставляем на 1 час настояться. Процедив готовый настой, его применяют по 200 мл на ночь.
 

Масло фенхеля при бронхите

Прежде всего взяв 5–10 капель эфирного масла фенхеля, их растворяют в 200 мл кипяченого молока. Принимать лекарство нужно теплым, можно подсластить сахаром.
 
Фенхель при хроническом кашле. Прежде всего берем плоды фенхеля и измельчаем их. Теперь 1 чайную ложку готового сырья заливаем 200 мл воды и отправляем на слабый огонь на полчаса. Сняв с огня, процеживаем отвар и принимаем трижды в день по 2 столовых ложки. приём лекарства необходимо производить за четверть часа до еды.

 

Сок фенхеля при нарушении менструального цикла

Прежде всего возьмем траву фенхеля, плоды моркови и свеклы. Выжмем из них сок и смешаем всё в равных долях. Принимать нужно по 100 мл готового смешанного сока дважды в день.
 

Фенхель для похудения

Семена фенхеля не только избавляют от чувства голода, но и ещё дают мочегонный эффект. Чаще всего для похудения применяют чай из фенхеля. Прежде всего для его приготовления берут 20 граммов семян фенхеля и заливают стаканом кипятка. Поставим состав на огонь на полчаса. Сняв с огня, оставим на полчаса настояться. Если хотите быстрее похудеть, то, кроме чая, можете ещё добавлять семена фенхеля в еду.

 

Масло фенхеля

 Масло фенхеля
Рецепт тонизирующего чая:
 
Для улучшения настроения, придания сил и энергии организму на весь день, приготовьте ароматный напиток для утреннего чаепития. Прежде всего для приготовления зеленого чая насыпьте в заварник 2 ст. л зеленой чайной заварки. Капните 2-3 кап. масла фенхеля, перемешайте. Заварите кипятком и настаивайте, как обычно, 5-8 мин. Далее пейте, как свой обычный утренний чай.
 

Фенхель обыкновенный. Лечебные рецепты:

 
  • При бронхите, простудных заболеваниях, вскипятите воду, налейте в широкую посуду. Добавьте 10 кап эфирного масла, после чего используйте для ингаляций.
 
  • Для лечения ангины масло добавляют к раствору для полоскания горла: 3 кап — на стакан теплой воды, растворите в ней горный мед алтайский (1 ч.л). Полоскания проводят несколько раз за день.
 
  • Для облегчения похмелья, а также при дискомфортных ощущениях в желудке, целители рекомендуют принимать 1 ст.л сметаны с добавлением 1 кап средства. Или же можно капнуть масло на бородинский черный ржаной хлеб и съесть.
 
 
  • Чтобы устранить повышенное газообразование в кишечнике (метеоризма), запора или тошноты, принимают 3 кап, смешав их с 1 ст.л меда. Или можно добавить 3 кап на половину стакана теплой воды и пить несколько раз за день, до улучшения состояния.
 
  • Для облегчения суставных болей, а также при абсцессах, делают компрессы из раствора: на стакан теплой воды – 5 кап масла.
 
  • Очень хорошим средством от бессонницы, вызванной нервными расстройствами, стрессами, является красное вино с добавлением масла фенхеля: вылейте в кастрюлю бутылку натурального красного сухого вина, добавьте 5-7 кап средства, вскипятите. Потом укутайте потеплее, подождите 1 час. Принимайте по глоточку перед сном.

 

Эфирное масло фенхеля — применение в косметологии

 
  • Для очищения пор, повышения упругости кожи, разглаживания неглубоких морщинок, косметологи советуют делать маски на основе зеленой глины: насыпьте в чашку немного порошка глины, капните 2 кап масла, разведите малым количеством воды, чтобы получилось подобие густой сметаны. Нанесите на очищенное лица, подержите 10 мин. Потом умойтесь и нанесите крем.
 
  • Для подтягивания кожи, снижения отечности, а также устранения угревой сыпи, полезно добавлять масло к используемым ежедневно косметическим средствам: крему, тонику, лосьону, косметическому молочку и т.п.
 
  • Чтобы добиться антицеллюлитного эффекта, средство рекомендуют добавлять к ваннам при купании. На одну процедуру, к теплой (не горячей!) воде добавляют по 3 кап масла фенхеля и апельсина, еще насыпают стакан морской соли. Длительность процедуры 20 мин.

 

Эфирное масло фенхеля — противопоказания к применению

 
Нужно соблюдать особую осторожность при приема эфирного масла внутрь. При передозировке можно получить отравление. При нанесении наружно, передозировка может вызвать ожог.
 
Внутренний прием противопоказан при беременности. Также его нельзя использовать при лечении детей до 6 лет. Нельзя принимать продукт при эпилепсии и индивидуальной непереносимости.

 

Фенхель обыкновенный. Народные рецепты

 

Бронхит, хронический кашель

Растворить в стакане чая или молока 5-10 капель эфирного масла фенхеля (для взрослых) или 2-3 капли (для детей). Выпить теплым. Можно принимать в том же количестве на кусочке сахара. Залить 1 столовую ложку измельченных плодов фенхеля 2 стаканами кипятка, настаивать 2 часа, процедить. Принимать по 1/2 стакана настоя 4 раза в день до еды.
       
Залить 1 чайную ложку плодов фенхеля 1 стаканом воды поставить на медленный огонь и кипятить в течение 30 минут. Принимать по 2 столовые ложки отвара 3-4 раза в день за 15 минут до еды.
               

Гастритязвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки

Прежде всего взять поровну плодов фенхеля, корней алтея, корней солодки, корневищ пырея и листьев ромашки. Приготовить настой из 2 чайных ложек сбора на 1 стакан воды. Впоследствии принимать на ночь по 1 стакану настоя.
               

Нарушение менструального цикла

Прежде всего зелень фенхеля вымыть, измельчить и отжать сок. Смешать сок фенхеля с морковным и свекольным соками. Впоследствии принимать по 1/2 стакана смеси соков 2 раза в день.
               

Недостаточная лактация

Прежде всего смешать плоды фенхеля, аниса и укропа, взятые в равных частях. Добавить 5 г смеси в 1 стакан сметаны, перемешать все в эмалированной посуде и поставить в печь или духовку на слабый огонь. Впоследствии принимать 1 раз в день в теплом виде на ночь.
               

Снижение потенции

Прежде всего смешать по 100 г плодов фенхеля и листьев сельдерея, залить 1 л сухого белого вина, настаивать 1 месяц в темном месте, ежедневно встряхивая, процедить. Впоследствии принимать по 1/3 стакана настойки после еды.

 

Фенхель. Противопоказания

 
Фенхель серьезных противопоказаний не имеет, противопоказан он только беременным женщинам, так как способен усиливать тонус матки, и больным эпилепсией.
 
Не стоит употреблять это растение и при диарее, так как и семена фенхеля обыкновенного и овощной фенхель обладают легким слабительным действием.
 
Не рекомендуется применять фенхель и препараты на его основе и людям с серьезными нарушениями сердечного ритма.