Майоран садовый (Majorana hortensis)
Майоран — многолетнее кустистое растение высотой до 60 см. Листья на черенках, овальные, темно-зеленые, мелкие. Белые, желтоватые или бледно-лиловые цветки собраны в головчатую метелку на концах ветвей. Все растение покрыто серебристыми волосками.Эфиронос. В качестве лекарственного сырья собирают траву. Трава содержит эфирное масло с запахом, в состав которого входит майорановая камфора, терпинен, терпинеол и др.
Кроме того, в ней найдены рутин, аскорбиновая кислота, каротин, минеральные вещества и более 35% дубильных веществ.
Майоран обладает смягчающим действием, он способен налаживать пищеварение и менструальный цикл, помогает при нервных расстройствах и простудах.
Применение майорана
Майоран имеет широкое применение, как в кулинарии, так и в медицине. Это замечательное лекарственное растение используется очень многими специалистами для лечения самых разнообразных заболеваний. Майоран признан отличным средством для эффективного лечения серьезных желудочных заболеваний. Благодаря широкому набору витаминов, данный кустарник используют и при лечении депрессий, бессоннице, астме, ещё заболеваниях дыхательных путей и при сильных головных болях. При регулярном приеме особые средства способны наладить работу пищеварения.
Следует упомянуть, что майоран помогает восстановить менструальный цикл, сделав кровотечения менее болезненными. На основе данной травы существует множество чудодейственных мазей, которыми лечат насморк и различные проявления вирусных инфекций. Помимо этого данные мази помогают быстро вылечить обширные плохо заживающие раны, снять воспаления, сделать менее заметными растяжки на коже и избавиться от гнойных нарывов.
Следует упомянуть, что мазь на основе майорана также показана при серьезных вывихах. Нередко современные врачи назначают различные средства при сахарном диабете, после перенесенного инфаркта, поскольку они не только придают силы, но и положительно влияют на общее самочувствие. При многочисленных воспалениях полости рта и сильной кровоточивости десен можно применять целебный отвар из представленного кустарника. Данное средство также рекомендуется при почечных недугах, при болезнях печени и желчного пузыря.
Применение в кулинарии
Эту специю ценили все, от высококлассных поваров до сельских хозяюшек. Благодаря выразительному вкусу и яркому аромату майоран добавляют во все виды блюд, будь то мясные или овощные, салаты или супы, напитки или десерты. Как правило, используются только листья и почки растения, как сушеные, так и свежие.
Приправа широко применяется в консервировании овощей, таких как огурцы, патиссоны, кабачки или томаты. Во всех странах мира лучшие кулинары применяли майоран в основном для ароматизации и улучшения вкусовых качеств жирных и трудноусвояемых блюд. Была даже сформулирована некая теорема, гласящая, что для жирного мяса лучшим другом будет именно майоран. Другое название этой приправы — колбасная трава, из чего можно сделать вывод, что её довольно часто используют при приготовлении колбас.
Напитки и десерты
Как ни странно, лучшая специя для свинины также подходит для приготовления чаев, киселей и компотов. Она не только улучшит вкус и аромат напитка, но и придаст ему освежающие нотки, что весьма ценно в летний период. Конечно, лучше, если у вас под рукой есть свежие листики — они наиболее ароматны. Но ничего страшного, если вы будете использовать их в сухом виде.
Помимо всего прочего, майоран во все времена являлся главным компонентом алкогольных настоек и эликсиров. Что касается десертов, то он прекрасно дополнит летние освежающие блюда, желе или сорбет из фруктов и ягод.
Майоран в народной медицине
Внутреннее применение
Травники советуют растение как общеукрепляющее: оно подпитывает организм витаминами, повышает иммунитет и уровень гемоглобина.
Целительные качества пряности признает и официальная медицина, рекомендуя отвары из майорана при заболеваниях:
- сердца и сосудов головного мозга ;
- желудка, печени и мочевыводящей системы;
- желчного пузыря ;
- дыхательных путей (бронхите и астме). ревматизме;
- гриппе, насморке и простуде;
- воспалении придаточных пазух носа;
Трава купирует боль и спазм у пациентов с больным желудком, улучшая пищеварение и аппетит, применяется как легкое желчегонное и слабительное.
Майоран тонизирует организм, придавая ему силы, поэтому особенно показан после инсульта и инфаркта.
Пряность способна заменить соль пациентам с диабетом (про лечебные свойства донника лекарственного написано тут) и мочекаменной болезнью.
Травяной чай прогоняет бессонницу, головную боль и депрессию, укрепляет сердечную мышцу и проясняет память.
Ингаляции и отвары способствуют отхождению мокроты и успокаивают воспаленные слизистые дыхательных путей, смягчая кашель. Отваром полощут полость рта, если она воспалена или сильно кровоточат десны. При нарушенном менструальном цикле растение приводит его в норму и делает менее болезненным.
Наружное использование
Для этих целей используют мази на основе эфирного масла, учитывая его анестезирующие, согревающие и расслабляющие способности.
Такие препараты востребованы спортсменами, так как быстро ликвидируют отек и болевой синдром при травмах.
Впрочем, мазь можно применять при травмах любого происхождения, в том числе бытовых и производственных: она обеззараживает и заживляет раны.
У растительной мази – широкий спектр показаний:
- ревматический артрит,
- вывихи и ушибы,
- растяжение связок,
- вирусные инфекции,
- гнойные нарывы,
- миозит.
Народные рецепты
Головная боль
Прежде всего взять 1 столовую ложку высушенной и измельченной травы майорана. Далее залить 1 стаканом кипятка, настаивать 30 минут. После чего процедить. Впоследствии принимать по 2 столовые ложки настоя 3 раза в день.
Кашель
Прежде всего залить 15 г сушеных листьев майорана 1 стаканом воды. Впоследствии принимать по 1 столовой ложке отвара 3 раза в день.
Простуда
Прежде всего залить 2 чайные ложки высушенного майорана 1 стаканом кипятка, настаивать в течение 15 минут. Впоследствии пить 2 раза в день в теплом виде.
Артрит
Прежде всего смешать 5 капель эфирного масла майорана и 1/2 стакана растительного масла. Далее нанести смесь на больной сустав, сверху наложить согревающий компресс.
Синяки
Прежде всего взять 4-5 столовых ложек измельченной травы, залить 1,5 стакана растительного масла. Далее кипятить на медленном огне в течение 15-20 минут, процедить. Впоследствии масляно-травяную кашицу приложить к ушибленному месту.
Противопоказания майорана
При беременности не следует злоупотреблять майораном. Также немаловажно помнить, что при добавлении данного растения в пищу нужно быть чрезвычайно осторожным и точно следовать назначенным дозировкам. Побочные эффекты в редких случаях проявляются в виде несильных головных болей и плохом настроении.