Диета № 3 — при запорах

Диета № 3 ( стол 3 )

Диета № 3

 

Состав:
 
  • продукты, богатые растительной клетчаткой, как, например, сырые или вареные овощи и фрукты в большом количестве, компоты яблочный и другие, чернослив, инжир (винные ягоды), овощные, фруктовые соки, свекольное, морковное пюре, пюре из вареных сухофруктов (чернослив, курага);
  • черный хлеб;
  • простокваша, молоко, сливки, однодневный кефир;
  • мед;
  • каши гречневая, перловая рассыпчатая;
  • мясо, рыба жареные;
  • масло сливочное и растительное;
  • сахар.
 
Обильное питье, включая газированные минеральные воды. Исключаются: крепкий чай, какао, слизистые супы, кисели. При спастических запорах, связанных с повышенной двигательной возбудимостью кишечника, резко ограничивают продукты, богатые растительной клетчаткой (допустимо немного овощей — вареных и сырых протертых).

Диета № 3: разрешенные продукты

 
Большую часть рациона при диете № 3 заполняют продуктами, улучшающими двигательную активность кишечника. В основном это продукты с высоким содержанием клетчатки и продукты кисломолочного ряда.
 
Показаны к употребления продукты богатые клетчаткой
Для тех же, кто мучается от кишечной непроходимости, советуют увеличить употребление послабляющих продуктов, такие, как чернослив, тыква или отруби.
 

Диета № 3: рекомендуется употреблять:

 
  • Нежирные супы, предпочтительно вегетарианские
  • Диетический хлеб из муки грубого помола(не свежий, желательно однодневной давности)
  • Овощи практически в любых количествах и любом виде
  • Фрукты и ягоды, но желательно за пару часов до сна
  • Нежирные виды мяса, птицы и рыбы
  • Крупы в виде рассыпчатых каш и запеканок
  • Сухофрукты с осторожностью, поскольку иногда и их употребление приводит к запорам
 
Специалисты, назначая диету № 3 советуют увеличить потребление воды в полтора раза. Также рекомендуется заменить заправку в салатах на растительное масло, если ранее употребляли исключительно майонез.
 
Большую роль играет время приема пищи
Самое главное, что нужно учитывать при этом лечении — время. Часы приема пищи должны совпадать день ото дня на протяжение всего лечения, причем длительность лечения, а также частоту приема необходимо оговаривать с врачом.
 
Обобщая вышесказанное можно подчеркнуть, что показаны к употреблению те продукты, которые способны «запустить» работу кишечника, то есть активизировать перистальтику. Важную роль в этой функции играют каши и чем крупнее помол, тем лучше.
 

Диета № 3: запрещенные продукты

 
Как и любая другая — диета № 3 имеет свои табу. Итак, если вам назначили диету №3, то следует исключить из рациона питания:
 
  • Сдобное или слоеное тесто, а также изделия из муки высшего сорта. К тому же следует избегать свежей выпечки
  • Жирное сорта мясо
  • Из овощей необходимо забыть грибы, репу, чеснок
  • Из соусов исключаются все острые и пряные
  • Напитки содержащие кофеин (не забывайте, что чай тоже входит в этот список)
 
  • Запрещено употреблять жирные, жаренные и другие, тяжелые для жкт продукты
  • Запрещено кушать жирные, жаренные и другие, тяжелые для ЖКТ продукты
  • Следует воздержаться от алкогольных напитков
  • Ограничивают употребление манной каши и риса
  • Исключают шоколад, айву и чернику
  • Любые продукты, вызывающие метеоризм или скопление газов
  • Сладкие изделия с кремами
  • Жирные орехи
  • Вермишель, спагетти и прочие макаронные изделия
  • Кулинарные жиры искусственного происхождения, например, маргарин
  • Клейкие блюда с желатином или агаром
  • Дополнительно ограничивают употребление яиц до двух в день, ввиду их высокой калорийности.
 
Следует отметить, что исключаются также те продукты, которые лично у вас вызывают проблемы с кишечником. Например, при непереносимости лактозы не следует употреблять молочные продукты. В целом же, вся диета напоминает современные рекомендации специалистов о правильном и здоровом питании.
 

Диета № 3: меню на каждый день

 
Стол №3 — это диета, при которой вы будете сытыми и довольными, а главное, что работа органов ЖКТ быстро придет в норму. Детский и взрослый вариант диеты ничем, кроме размера порций, не отличается — все составляющие абсолютно одинаковые.
 
Важно наполнить рацион кашами, фруктами и овощами
Важно наполнить рацион кашами, пюре из фруктов и овощей
 

Завтрак:

 
  • Тыквенная каша
  • Творог со сметаной
  • Чай с несдобным печеньем
 

Второй завтрак:

 
  • Фруктовый салат
 

Обед:

 
  • Суп-пюре из кабачков
  • Отварная рыба
  • Сок
 

Полдник:

 
  • Чай с хлебцами и медом
 

Ужин:

 
  • Рыба под маринадом
  • Овощной салат
  • Каша
 

Последний перекус:

 
  • Кефир или компот
  • Не стоит забывать и о молочных продуктах
Из разрешенных продуктов можно приготовить огромное количество вкусных блюд, которые с удовольствием будет кушать вся семья. Поэтому совсем не обязательно придерживаться указанного меню — вы сами можете разработать свое, руководствуясь рекомендациями врача.

 

Диета № 3. Рецепты на каждый день

 
Предлагаем вашему вниманию несколько оригинальных рецептов, которые можно готовить при диете №3, а также если вы просто придерживаетесь здорового питания.
 
Тыквенная каша
 
Потребуются такие продукты:
 
  • Небольшая тыква
  • пшено
  • изюм
  • молоко
  • соль/сахар
  • сливочное масло
Готовка не займет много времени:
 
У спелой тыквы прежде всего срезаем верхушку под крышечку, вынимаем сердцевину с семечками.
Далее закладываем внутрь пшено, молоко, изюм, сахар соль и масло, все перемешиваем, закрываем крышечкой.
Затем помещаем в посудину, наливаем воды в тару примерно на 1см. И ставим в духовой шкаф на час-полтора при температуре 160-180C
Большое количество разрешенных продуктов позволят готовить вкусные блюда — важно лишь подобрать правильную комбинацию
 

Суп-пюре из кабачков

 
Для приготовления витаминного супа-пюре необходимо сварить овощной отвар. Для этого используют съедобные отрезки разных овощей: кочерыжки, листья, иногда семена. Их промывают в холодной воде, а после на слабом огне варят до готовности.
 
Далее пюре готовят так:.
  • Далее протрите через сито или измельчите блендером.
  • Затем добавьте муку, посолите, доведите до кипения (варите пару минут).
  • Наконец перед подачей украсьте зеленью и сметаной.
 

Рыба под маринадом

 
Вам необходимы:
 
  • Филе трески (900 г)
  • 1.ст.л. лимонного сока
  • 2 луковицы
  • 70 мл. столового уксуса
  • морковь
  • 300 г томатного пюре
  • соль, сахар, растительное масло
 
Непременная составляющая каждого приема пищи — овощи и фрукты
 

Приготовление вкусной и диетической трески:

 
  • Прежде всего разрежьте филе на порционные кусочки, натрите морковь на крупной терке и тонко нарежьте лук.
  • Далее морковь и лук обжарьте до мягкости в общей сковороде, после добавьте томатное пюре.
  • Затем овощи тушите на небольшом огне около 10 минут,  добавьте стакан воды, уксус, соль, сахар и перец.
  • И подержите на огне еще несколько минут.
  • Пока готовится маринад, обжарьте рыбу со всех сторон.
  • Уложите рыбу в широкую форму с небольшими бортиками, залейте равномерно горячим маринадом и уберите в холодильник, предварительно остудив.
Наконец блюдо будет готово к дегустации после полного остывания.
 

Салат «Метелка»

 
Прежде всего натрите на крупной терке свеклу, морковь, сельдерей и белокочанную капусту.
Далее перемешайте, но без добавления соли или масла.
Такой салат обладает послабляющим свойством, потому не рекомендован к употреблению перед сном или работой.
 

Диета № 3 для детей: рецепты

 
Если у ребенка возникли проблемы с кишечником, то ему также может быть назначена диета №3. И благодаря множеству рецептов ребенок с удовольствием будет ее придерживаться. Но задача родителей — сделать диетическое питание разнообразным и максимально вкусным.
 
Предложить ребенку во время диеты можно такие яства:
 
Завтрак — омлет на пару, фрукты с медом, компот.
Второй завтрак — запеченные яблоки.
Обед — запеченная рыба, суп из щавеля, творог.
Полдник — паровые оладьи из тыквы.
Ужин — овощной салат, пшеничная каша, компот и бутерброд с джемом.
поздний ужин — 200 г кефира.
 

Салат фруктово-овощной

 
  • Прежде всего натрите на терке среднюю морковь.
  • Далее добавьте к ней измельченное соломкой яблоко и чернослив.
  • Затем добавьте две чайные ложки сахара и ложку сметаны.
Безусловно диетические блюда вам непременно понравятся
 

Мясная запеканка

 
  • Прежде всего 300 г мясного фарша подсолите.
  • Далее добавьте 2 белка и немножко молока.
  • Затем все тщательно перемешайте и выложите в смазанный противень.
  • И сверху притрусите фарш натертой морковью и готовьте на пару.
  • Наконец после завершения приготовления смажьте запеканку сметаной.
В результате использования третьего диетического стола постепенно улучшается работа кишечника. Также нормализуется его перистальтика, уменьшается газообразование и восстановится стабильный стул. К тому же, перейти на такую форму питания достаточно легко ввиду. Так как большое разнообразие блюд и доступность всех ингредиентов.